Cara membuat keripik buah nangka adalah alternatif pengolahan bagi kalian para pecinta buah yang manis ini.

Banyak Wujud Manfaat Buah Nangka

Dari dulu saya selalu suka buah nangka. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal juga sangat memanjakan lidah. Tidak hanya rasanya, aromanya juga sangat khas.

Aroma yang dihasilkan oleh buah nangka begitu khas, sehingga apabila kita tanpa sengaja menghirup aromanya, pasti kita langsung tahu kalau itu buah nangka.

cara membuat keripik buah nangka

Buah Nangka ini umumnya dikonsumsi di beberapa negara Asia, seperti Indonesia, Sri Lanka, dan Bangladesh.

Nangka memiliki nama latin Artocarpus heterophyllus. Di bahasa inggris, buah Nangka disebut jackfruit, yang arti harafiahnya adalah ‘buah jack’. Entah apa maknanya.

Berkat aromanya yang harum dan teksturnya yang kenyal, buah Nangka ini kerap kali dipadukan dengan hidangan manis lainnya seperti es campur atau es krim. Pokoknya sedap deh!

Tapi jangan salah, buah nangka ini tidak hanya bisa dipadukan dengan makanan manis lho. Daging buah nangka muda juga sangat digemari dalam wujud sayuran.

Di Sumatera, terutama di Minangkabau, terkenal masakan gulai cubadak, yakni gulai nangka. Di Jawa Barat, buah nangka muda dimasak sebagai salah satu bahan sayur asam.

Hal yang sama terjadi di Jawa Tengah, sayur nangka muda ini dikenal dengan sebutan gori. Di Jogjakarta, nangka muda ini dimasak menjadi gudeg.

Dan ternyata tidak hanya manusia lho yang menikmati buah nangka. Binatang juga ternyata menyukainya. Daun-daun nangka merupakan pilihan pakan ternak yang disukai kambing, domba, dan sapi.

Jadi, daging buahnya bisa kamu jadikan keripik lewat cara membuat keripik buah nangka ini, terus daunnya kamu kasih makan sapi, terus daging sapinya kamu olah deh jadi abon sapi yang enak.

Kandungan Gizi dan Khasiat Buah Nangka

Nangka merupakan sumber makanan yang kaya akan vitamin A, vitamin C, thiamin, kalium, kalsium, riboflavin, zat besi, niasin, dan seng. Buah ini juga mempunyai serat yang rendah kalori sehingga baik untuk pasien penyakit jantung.

Kalium dalam buah nangka ini efektif untuk mengurangi risiko penyakit jantung karena mampu meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh.

Selain itu, kandungan zat besi dalam buah yang penuh serat ini dapat membantu mencegah anemia.

Bagi kamu yang menderita penyakit asma, merebus akar dan ekstrak nangka ternyata dipercaya dapat membantu mengontrol asma lho. Mineral mikro dan tembaga dalam nangka juga efektif untuk metabolisme tiroid.

Ditambah lagi, buah nangka ini juga bisa mencegah sembelit dan memperlancar pergerakan usus lho. Dan masih banyak lagi manfaat dari buah nangka ini.

Bahan Yang Dibutuhkan dalam Cara Membuat Keripik Buah Nangka

Dengan seabreg manfaat dari buah nangka ini, tentunya kamu penasaran dong seperti apa sih cara membuat keripik buah nangka ini dan bakalan seperti apa rasanya.

Nah, tanpa banyak bicara lagi, yuk kita mulai. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan ini ya.

  • Daging Buah Nangka 1 kg (pastikan segar dan matang)
  • Air Bersih 1500 cc
  • Garam secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Larutan Kapur Sirih 100 gram
  • Gula Pasir 150 gram

Cara Membuat Keripik Buah Nangka

  1. Pertama-tama belah buah nangka, dan pisahkan daging dari bijinya.
  2. Setelah bijinya dipisahkan, potong kedua bagian ujung pada daging nangka. Besar potongannya sesuai selera.
  3. Jika sudah, rendam potongan daging nangka tadi dalam air larutan kapur sirih agar getahnya hilang.
  4. Setelah direndam, angkat daging nangka dan cuci sampai bersih dengan air mengalir, lalu tiriskan hingga kering.
  5. Berikutnya, goreng daging nangka yang sudah kering tadi menggunakan vacuum fryer atau mesin goreng hampa udara.
  6. Setelah itu, goreng lagi daging nangka tadi dengan metode deep fry, yakni yang digoreng tenggelam dalam minyak.
  7. Goreng hingga matang sampai buih minyaknya berkurang.
  8. Setelah itu, angkat keripik yang sudah matang lalu tiriskan minyaknya.
  9. Keripik buah nangka sudah siap disajikan! Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

Mudah bukan? Pastinya dong. Enak lagi!

Nah, kalau kamu tertarik mencoba membuat keripik dengan buah lain, kamu bisa cek cara membuat keripik dari buah salak, atau buah naga. Selamat mencoba!