Keripik bayam adalah makanan ringan yang terbuat dari irisan daun bayam segar yang dicampur dengan bahan-bahan seperti tepung, bumbu, dan minyak. Daun bayam yang digunakan biasanya adalah bayam hijau yang masih segar dan memiliki daun yang lebar.
1. Cara Membuat Keripik Bayam Original
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ikat bayam segar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langka:
- Cuci bayam dengan air bersih dan tiriskan.
- Potong bagian pangkal daun bayam dan pisahkan dari batangnya.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
- Sambil menunggu minyak panas, campurkan garam dan merica bubuk dalam mangkuk kecil.
- Ambil beberapa helai bayam dan gulingkan dalam campuran garam dan merica hingga terbalut rata.
- Masukkan bayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
- Ulangi langkah 5 dan 6 hingga semua bayam habis digoreng.
- Biarkan keripik bayam dingin sebelum disajikan.
Selamat mencoba!
Baca juga : Cara membuat keripik sayur kering
2. Cara Membuat Keripik Bayam Keju
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat keripik bayam keju:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ikat bayam segar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan keju parut
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langka:
- Cuci bayam dengan air bersih dan tiriskan.
- Potong bagian pangkal daun bayam dan pisahkan dari batangnya.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
- Sambil menunggu minyak panas, campurkan garam, merica bubuk, tepung maizena, dan keju parut di dalam mangkuk kecil.
- Ambil beberapa helai bayam dan gulingkan dalam campuran bahan-bahan hingga terbalut rata.
- Masukkan bayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
- Ulangi langkah 5 dan 6 hingga semua bayam habis digoreng.
- Biarkan dingin sebelum disajikan.
Selamat mencoba!
3. Cara Membuat Keripik Bayam Balado
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat keripik bayam balado:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ikat bayam segar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langka:
- Cuci bayam dengan air bersih dan tiriskan.
- Potong bagian pangkal daun bayam dan pisahkan dari batangnya.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
- Sambil menunggu minyak panas, campurkan garam, merica bubuk, dan tepung maizena di dalam mangkuk kecil.
- Ambil beberapa helai bayam dan gulingkan dalam campuran bahan-bahan hingga terbalut rata.
- Masukkan bayam ke dalam minyak panas dan goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
- Ulangi langkah 5 dan 6 hingga semua bayam habis digoreng.
- Untuk membuat bumbu balado, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bubuk cabai dan gula pasir, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Setelah itu, masukkan ke dalam wajan yang berisi bumbu balado, aduk hingga keripik terbalut rata dengan bumbu.
- Angkat lalu sajikan.
Selamat mencoba!
Baca juga : Cara memuat keripik lumpia
4. Beberapa Tips Agar Keripik Bayam Tetap Renyah dan Enak:
- Pilih bayam yang segar dan kering: Pastikan bayam yang digunakan untuk membuat keripik benar-benar segar dan kering, sehingga keripik tidak mudah menjadi lembek dan kehilangan tekstur krispi.
- Potong bayam tipis dan merata: Potong bayam dengan ketebalan yang sama dan merata untuk memastikan keripik matang secara merata dan tetap renyah.
- Gunakan minyak yang cukup panas: Gunakan minyak yang cukup panas untuk menggoreng. Minyak yang terlalu dingin dapat membuat keripik menjadi lembek dan kurang renyah.
- Tiriskan minyak berlebih: Setelah digoreng, tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Simpan keripik di dalam wadah kedap udara: Simpan di dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan memastikan keripik tetap renyah dan krispi.
- Jangan menutup keripik sebelum benar-benar dingin: Biarkan keripik bayam benar-benar dingin sebelum disimpan atau dimakan. Menutup keripik sebelum benar-benar dingin dapat membuat keripik menjadi lembek dan tidak renyah.
- Jangan membuat keripik terlalu banyak dalam satu waktu: Membuat keripik terlalu banyak dalam satu waktu dapat membuat suhu minyak turun dan membuat keripik menjadi lembek. Lebih baik goreng keripik bayam dalam jumlah yang cukup untuk satu kali penggorengan.
