Cendol atau disebut juga dengan dawet, biasanya bahan bakunya adalah campuran tepung hunkue dan tepung beras. Namun kali ini saya memberikan cara membuat cendol dawet tepung beras.
Resep Cara membuat cendol dawet tepung beras ini tanpa menggunakan kapur sirih loh. Karena fungsi kapur sirih sendiri, bisa membuat tekstur cendol lebih kenyal dan tahan lama.
Kamu dapat mengikuti langkah dan resep cara membuat cendol dawet tepung beras di bawah ini kalau ingin jualan cendol dawet. Karena, resep satu ini akan menghasilkan kira-kira 15-20 porsi cendol dawet lohhh.
Sejarah
Es cendol dawet adalah yang pembuatannya yang dibuat dari tambahan tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, yang kemudian dicampur dengan air gula dan santan.
Cendol dawet merupakan minuman penutup es manis yang mengandung tetesan tepung beras hijau, santan, dan sirup gula aren. Cendol dawet sangat populer di Indonesia dan Asia Tenggara lainnya.
Cendol dawet sebagai minuman tradisional yang khas Indonesia ini yang dulunya terbuat dari tepung hunkwe, tetapi kini cendol dawe terbuat dari tepung beras, yang disajikan dengan es parut serta tambahan gula merah cair dan santan.
Minuman satu ini memiliki rasa yang manis sekaligus gurih. Yang dii daerah Sunda Jawa Barat ini, minuman yang dikenal dengan nama cendol dawet, sedangkan di daerah Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet.
khususnya di Kabupaten Banjarnegara dengan minuman khasnya adalah es dawet “ayu”. Yang perkembangannya dan kepercayaan yang populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah “cendol” .
Yang dulu sering sekali disebut dengan kata “jendol” yang telah ditemukan dalam 2 bahasa, yaitu bahasa Sunda dan bahasa Jawa hal ini merujuk pada sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol dawet.
Disini saya akan membagikan Resep dan Cara Membuat Cendol Dawet Tepung Beras, jangan sampai kelewatan ya!! Selamat Mencoba!!
Cara Membuat Cendol Dawet Tepung Beras
Bahan Cendol
- 260 gram tepung beras.
- 3 sdm tepung tapioka.
- 2 sdt pasta pandan.
- 1/5 sdt garam.
- 600 ml air Air matang secukupnya.
- Tambahkan Es batu secukupnya.
Bahan Kuah Santan
- 300 ml air
- 600 gram gula merah, iris tipis-tipis
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdt tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya.
- 15 mata nangka, potong seperti dadu kecil
Bahan Tambahan
- Es batu secukupnya
- 200 gram tapai ketan hitam
Cara Membuat
- Cendol Dawet : campurkan tepung beras, tepung tapioka, pasta pandan, dan garam. Seduh dengan setengah air.
- Masak sisa air sampai merasa sudah mendidih, lanjut untuk menuangkan larutan campuran tepung. Aduk hingga menjadi rata, masak dengan api yang sedang.
- Siapkan campuran seperti es batu dan air matang dalam wadah. Lanjut untuk meletakkan cetakan cendol dengan lubang agak besar di atasnya.
- Tuangkan adonan cendol dawet panas ke dalam cetakan. Tekan perlahan menggunakan sendok kayu sampai butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es.
- Diamkan selama 2 jam sampai bentuk cendol dawet menjadi kokoh. lalu saring dan tiriskan.
- Untuk Kuah : campurkan semua bahan. Lalu Masak dengan api yang kecil sambil aduk-aduk agar santan tidak menjadi pecah. Angkat lalu saring.
- Kuah Kinca : campurkan air, gula merah, dan gula pasir menjadi satu. Masak dengan api yang sedang sampai menjadi mendidih.
- Lanjut untuk memasukkan larutan tepung maizena, aduk dengan cepat. Lalu angkat dan dinginkan.
- Setelah menjadi dingin, masukkan potongan-potongan nangka.
- Saran penyajian cendol dawet : siapkan gelas-gelas saji, lalu masukkan cendol.
- Lanjut untuk menambahkan tapai ketan, nangka, kuah kinca, dan es batu secukupnya, sesuai selera.
- Dan es cendol dawet tepung beras siap untuk disajikan.
Terimakasih sudah menggunakan Resep Cara Membuat Cendol Dawet dari saya, semoga anda menyukainya, sampai jumpa di resep-resep selanjutnya!!!!
