Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Enak Dan Empuk ini mudah dan rasanya juga paling nikmat, dan pas untuk keluarga Anda di rumah.

Oleh karena itu saya akan membagikan resep cara membuat bubur kacang hijau beserta tips-tips dalam membuat-nya.

Cara membuat bubur kacang hijau di Indonesia terdapat beberapa cara.

Agar kalian dapat membuat bubur kacang hijau yang nikmat sesuai dengan selera, kalian harus membaca beberapa cara membuat bubur kacang hijau dibawah ini.

1 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Enak Dan Empuk

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Enak Dan Empuk

Sebelum kalian membuat bubur kacang hijau, siapkan dulu bahan-bahan nya.  Untuk bahan-bahan nya simak di bawah ini.

Bahan-bahan Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

  1. Kacang hijau 250 g dicuci sampai bersih dan rendam selama 1 jam.
  2. Air mineral 2 liter.
  3. Gula merah 100 gram lalu cincang halus.
  4. Santan kental 150 ml.
  5. Gula pasir 4 sendok makan.
  6. Garam 1 sendok makan.
  7. Jahe 2 cm dimemarkan.
  8. Daun pandan 2 lembar.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Enak Dan Empuk

  1. Kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam kemudian rebus dengan 1 liter air hingga matang dan empuk. Sisihkan.
  2. Rebus gula merah beserta gula pasir dengan 500 ml air lalu tunggu hingga larut.
  3. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuangkan ke dalam air rebusan kacang hijau dengan memakai saringan.
  4. Rebus kembali kacang hijau dan masukkan pula daun pandan dan santan kemudian aduk hingga rata.
  5. Masukan jahe dan juga garam kemudian aduk hingga rata, aduk hingga santan berbusa.
  6. Bubur kacang hijau siap dinikmati selagi hangat.

Itu adalah cara membuat bubur kacang hijau paling unik, selanjut-nya mari kita simak resep cara membuat bubur kacang hijau yang ke dua.

2 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Yang Enak Dan Empuk

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Enak Dan Empuk

Sebelum membuat-nya siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan, berikut bahan-bahan nya.

Bahan Bubur Kacang Hijau Yang Enak Dan Empuk

  1. Kacang hijau 250 gram.
  2. Daun pandan 1 lembar.
  3. Gula merah 100 gram.
  4. Air mineral 1.2 liter.
  5. Jahe 4 cm dimemarkan.
  6. Santan 400 ml.
  7. Garam 1 sendok teh.
  8. Bahan Bubur Ketan Hitam Paling Unik
  9. Beras ketan hitam 150 gram.
  10. Daun pandan 1 lembar.
  11. Gula pasir 75 gram.
  12. Air mineral 1 liter.
  13. Garam 1 sendok teh.
  14. Bahan Santan
  15. Santan kental 250 ml.
  16. Tepung maizena 2 sendok teh.
  17. Daun pandan 1 lembar.
  18. Air mineral 150 ml.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Yang Enak Dan Empuk

  1. Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam lalu rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.
  2. Rebus kacang hijau dengan 1.2 liter, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.
  3. Biarkan air rebusan kacang hijau menguap sampai hampir habis kemudian tuang santan.
  4. Aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.
  6. Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.
  7. Rebus daun pandan dengan 1.2 liter air sampai mendidih.
  8. Lalu masukkan beras ketan hitam.
  9. Setelah air hampir habis lalu tuang santan.
  10. Aduk hingga mendidih.
  11. Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel.
  12. Aduk hingga mendidih.
  13. Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna.
  14. Didihkan santan kemudian masukan daun pandan.
  15. Larutkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air lalu masukkan kedalam rebusan santan.
  16. Aduk hingga mendidih.
  17. Kemudian sajikan bubur kacang hijau beserta bubur ketan hitam dan kuah santan. Selesai.

Itu adalah bubur kacang hijau yang dicampur dengan bubur ketan hitam dan kuah santan, benar-benar nikmat bukan?. Tapi jika kalian tidak suka santan tenang saja, ada bubur kacang hijau tanpa santan, berikut inilah resep-nya.

3 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan Yang Enak Dan Empuk

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Enak Dan Empuk

Seperti biasa siapkan terbidahulu bahan-bahan berikut ini.

Bahan-bahan

  1. Kacang hijau 250 gram.
  2. Tepung Maizena 1 sendok makan.
  3. Daun pandan 2 lembar.
  4. Jahe 1 cm yang memarkan.
  5. Gula pasir 2 sendok makan.
  6. Garam 1 sendok teh.
  7. Susu kental manis vanila 5 sendok makan.
  8. Air 1 liter.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan Yang Enak Dan Empuk

  1. Rendam kacang hijau selama 2 jam.
  2. Lalu rebus kacang hijau dengan 1 liter air kemudian masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, gula pasir, dan garam.
  3. Aduk hingga rata.
  4. Larutkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air lalu masukkan dalam rebusan kacang.
  5. Masukkan susu kental manis lalu aduk hingga rata dan terus aduk hingga mendidih.
  6. Kemudian bubur kacang hijau tanpa santan siap untuk disajikan.

4 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Sagu Mutiara Yang Enak Dan Empuk

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Yang Enak Dan Empuk

Perlu kalian ketahui bahwa resep ini cukup untuk 20 porsi, kalian penasaran kan dengan resep kacang hijau ini, untuk itu simaklah resep dibawah ini.

Bahan-bahan

  1. 500 gram kacang hijau.
  2. 250 gram sagu mutiara kering.
  3. 3 lembar daun pandan lalu ikat.
  4. 2,5 sampai 3 liter air.
  5. 300 gram gula jawa aren lalu cincang kasar.
  6. 150 gram gula pasir.
  7. 1 sendok teh garam.
  8. Santan kental 150 ml.

Setelah bahan-bahan diatas siap barulah kalian bisa mulai membuat bubur kacang hijau dengan sagu mutiara.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Sagu Mutiara Yang Enak Dan Empuk

  1. Siapkan kacang hijau lalu cuci bersih dan buang kacang yang mengapung.
  2. Masukkan kacang ke dalam panci slow cooker kemudian masukkan 2 liter air lalu tambahkan daun pandan kemudian tutup.
  3. Atur slow cooker pada setingan high dan masak selama 4 jam hingga kacang empuk dan merekah.
  4. Masukkan sagu mutiara dan 500 ml air lalu aduk sampai rata kemudian masak kembali hingga sagu empuk dan matang sekitar 1 jam.
  5. Tambahkangula pasir, garam, gula jawa, dan santan.
  6. Jika bubur terlalu kental maka tuangkan sisa air, dan tambahkan porsi air sesuai selera, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sesekali hingga bubur mendidih dan matang.
  7. Atau jika kalian menggunakan slow cooker maka masukkan semua sisa bahan dan masak dalam posisi ‘low’ hingga matang.
  8. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.

Itulah resep-resep cara membuat bubur kacang hijau yang banyak diminati oleh banyak orang, setelah mengetahui-nya kalian juga harus mengetahui tips-tips agar  bubur kacang hijau kalian enak, berikut inilah tips-tips nya.

Tips-tips Agar Bubur Kacang Hijau Yang Enak Dan Empuk

Bubur kacang hijau ini sukses dimasak jika tekstur-nya agak kental, terasa empuk, dan creamy. Oleh karena itu inilah beberapa tips agar bubur kacang hijau yang kalian masak enak.

1 Rendam Kacang Hijau Semalaman

Tekstur kacang hijau yang mentah tentu-nya masih keras dan untuk melunakkan-nya rendam kacang hijau dalam air biasa minimal 3 jam hingga semalaman.

Semakin lama direndam, tekstur kacang hijau akan semakin lunak sehingga waktu masaknya tak perlu lama-lama.

Merendam kacang hijau semalaman juga dapat membuat kacang-nya tidak pecah ketika dimasak.

Tapi jika kalian malas untuk menunggu semalaman dan ingin segera mengolah-nya, kalian bisa langsung memasak kacang hijau mentah dengan menggunakan panci presto.

Pastikan takaran air-nya cukup banyak untuk memasak kacang hijau.

2 Larutkan Gula Merah Agar Mudah Tercampur

Campurkan gula pasir dengan gula merah supaya bubur kacang hijau lebih harum, gurih, dan pas manisnya.

Supaya lebih mudah tercampur dengan bubur, larutkan gula pasir dan gula merah dengan air terlebih dahulu.

Caranya, sisir gula merah atau aren sesuai resep. Masukkan semua bahan-bahan dan gula ke dalam panci berisi air secukup-nya, lalu rebuslah hingga larut.

Ada yang kalian harus perhatikan yaitu air untuk melarutkan gula tidak sama dengan yang dipakai untuk merebus kacang hijau.

3 Perhatikan Takaran Air Saat Merebus Kacang Hijau

Memasak bubur kacang hijau sangatlah mengandalkan air. Biji kacang hijau perlu serapan air yang cukup banyak agar bisa mekar dan empuk.

Jadi jika air hampir habis saat merebus kacang hijau, tapi si kacang belum mekar juga, maka tambahkan air secukup-nya.

Rebus hingga kacang hijau mekar dan terasa empuk. Jika terlalu lama dibiarkan kering tanpa tambahan air tekstur kacang hijau pasti akan gosong dan bau sangit.

4 Masukkan Gula Pasir Dan Santan Setelah Kacang-nya Mekar

Sebelum kacang hijau mekar dan empuk jangan masukkan santan, garam, dan larutan gula.

Karena jika terburu-buru memasukkan semua bahan tersebut, kacang hijau akan semakin lama mekarnya.

Nah kalau terlalu lama masaknya, bulir kacang hijau bisa pecah dan rasa bubur kacang hijau-nya akan kurang lezat dan manis.

5 Pakai Slow Cooker Untuk Memasak

Masak bubur kacang hijau itu memang butuh kesabaran. Kacang hijau memerlukan waktu yang cukup lama agar dapat empuk.

Belum lagi kalian harus membolak-balik memeriksa keadaan bubur bila air-nya berkurang, sementara si bubur tak kunjung matang.

Nah solusi praktisnya, pakai saja slow cooker, seperti Miyako SC400 Slow Cooker yang memiliki 4 tingkat pengaturan suhu.

Sehingga kacang hijau bisa matang sempurna tanpa kehilangan kandungan zat gizi-nya.

Tekstur kacang hijau dapat empuk dan tak pecah yaitu karena dimasak dalam suhu yang rendah secara perlahan.

Gunakan pengaturan “low” dan tunggu kacang hijau masak selama beberapa jam, sementara kalian bisa melakukan aktivitas lain.

Resep serupa juga telah kita bahas dipostingan sebelumnya, yaitu mengenai resep es camur santan.

Sekian yang dapat databisnisekonomi sampaikan pada kali ini, semoga dapat bermanfaat bagi Anda.