Sedikit Sejarah

Sebelum kita mencoba cara membuat abon daging ayam, ada baiknya kita sedikit menengok ke belakang.

Ayam adalah hewan ternak jenis unggas yang paling umum dikonsumsi di dunia. Ayam sudah mulai diternakkan dan dikonsumsi sejak ratusan, bahkan ribuan tahun yang lalu.

Di abad ke-19, ayam cenderung dipelihara di rumah untuk dimanfaatkan daging dan telurnya. Namun, mulai abad ke-20, dikarenakan permintaan pasar yang terus meningkat, peternakan ayam dengan tujuan bisnis mulai muncul dimana-mana.

Jumlah dan skala peternakan ayam yang menjamur ini menghasilkan banyak jenis varian ayam baru guna meningkatkan produksinya.

Manfaat dan Kandungan Gizi pada Daging Ayam

Sebelum kita mencoba cara membuat abon daging ayam, alangkah sangat berguna apabila kita tahu kegunaan dari daging ayam itu sendiri kepada tubuh dan kesehatan kita.

cara membuat abon daging ayam

Menurut USDA, di setiap 100 gram daging ayam, terdapat 65 g air, 215 kkal energi, 18 g protein, 15 g lemak, 4 g lemak jenuh, 75 mg kolesterol, 11 mg kalsium, 0.9 mg zat besi, 20 mg magnesium, 147 mg fosfor, 189 mg kalium, 70 mg natrium, serta 1.3 mg seng.

Daging ayam juga mengandung vitamin C, vitamin B1, riboflavin, niacin, vitamin B-6, folat, vitamin B12, vitamin A, vitamin E, vitamin D, dan vitamin K.

Kandungan protein yang tinggi menjadi alasan utama mengapa daging ayam baik untuk dikonsumsi. Selain itu daging ayam juga menjadi sumber vitamin dan mineral penting, membantu mengontrol tekanan darah, mengurangi risiko kanker, serta meringankan gejala flu.

Kandungan kolesterol daging ayam juga termasuk yang paling rendah dibandingkan dengan daging sapi, domba, kambing, atau babi. Ini dikarenakan kandungan lemak jenuh pada daging ayam yang terbilang rendah.

Nah, sekarang kamu sudah paham kan? Yuk kita belajar cara membuat abon daging ayam yang enak.

Bahan yang Perlu Disiapkan dalam Cara Membuat Abon Daging Ayam

Sebelum kita mulai memasak, kita harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Yuk siapkan bahan-bahan yang tertera di bawah ini:

  • Air 2 liter
  • Garam secukupnya
  • Fillet Ayam 1 kg
  • Minyak Goreng 2 sdm (untuk menumis)
  • Daun Jeruk 8 lembar (iris tipis dan buang tulang daunnya)
  • Serai 2 batang (dimemarkan)
  • Santan 100 ml
  • Minyang Goreng 250 ml

Haluskan juga bumbu yang kita akan gunakan nanti:

  • Bawang Putih 5 siung
  • Bawang Merah 8 butir
  • Cabai Merah 3 buah
  • Kemiri 4 butir
  • Kunyit 1 cm
  • Garam secukupnya
  • Gula Merah secukupnya

Ulek sampai halus yaaa..!

Nah, kalau sudah, yuk kita mulai cara membuat abon daging ayam!

Cara Membuat Abon Daging Ayam

Kalau kamu sudah menyiapkan semua bahannya dan sudah selesai menghaluskan bumbu-bumbunya, sekarang saatnya memasak! Ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan seksama yaa~

  1. Didihkan air dengan garam, lalu masukkan fillet ayam. Rebus hingga lunak, lalu angkat.
  2. Jika sudah diangkat, memarkan daging ayam dengan alat pemukul daging, lalu suwir hingga halus menggunakan tangan.
  3. Panaskan minyak di penggorengan, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk dan serai, lalu tunggu hingga harum.
  4. Masukkan suwiran daging ayam tadi, lalu aduk rata.
  5. Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengering.
  6. Angkat adonan, lalu panaskan minyak lagi di penggorengan.
  7. Goreng adonan ayam tadi sambil diaduk hingga kering.
  8. Jika sudah kering, angkat dan tiriskan minyaknya dengan dipress atau peras.
  9. Pisahkan adonan dengan garpu agar tidak menggumpal.
  10. Abon daging ayam siap disajikan!

Nikmat dan mudah bukan! Kalau kamu tertarik mencoba resep abon lain, kamu bisa klik saja untuk resep abon jamur, abon lele, abon sapi, abon ikan tongkol, dan banyak lagi!