Lobster adalah makanan laut yang mewah dan lezat. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi hidangan favorit di restoran-restoran mewah. Namun, Anda juga bisa mencoba memasak lobster asam manis sendiri di rumah. Kombinasi rasa asam, manis, dan pedas pada sausnya akan menggugah selera Anda. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara memasak lobster asam manis yang lezat di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 ekor lobster segar (sekitar 500 gram setiap ekor)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 buah paprika hijau, iris tipis
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 2 sendok makan saus cabai pedas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Langkah-Langkah Memasak Lobster Asam Manis:
Persiapan Lobster:
- Bersihkan lobster dengan menggosok kulitnya menggunakan sikat lembut.
- Potong lobster menjadi dua bagian, mulai dari bagian kepala hingga ekor, menggunakan pisau tajam.
- Bersihkan bagian dalam lobster dari bagian perut dan ususnya.
Memasak Lobster:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan wortel hingga harum dan lembut.
- Tambahkan potongan lobster ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
- Tuangkan saus tomat, saus cabai manis, saus cabai pedas, kecap manis, cuka beras, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak lobster dengan saus selama beberapa menit hingga lobster matang sempurna dan saus mengental.
Penyelesaian:
- Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan untuk mengentalkan saus. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga saus benar-benar mengental.
- Angkat lobster asam manis dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
- Hidangkan lobster asam manis dengan nasi putih hangat.
Lobster asam manis siap dinikmati! Hidangan ini memiliki kombinasi rasa yang lezat, dengan rasa asam dan manis yang menyatu sempurna. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai dengan selera Anda dengan menambahkan lebih banyak saus cabai pedas jika diinginkan. Lobster asam manis ini akan menjadi hidangan istimewa yang membuat keluarga dan tamu Anda terkesan.
Tips Tambahan:
- Pastikan lobster segar sebelum dimasak. Pilih lobster dengan kulit yang mengkilap dan kokoh. Hindari lobster yang terlihat layu atau memiliki bau yang tidak sedap.
- Jika Anda kesulitan memotong lobster, Anda dapat meminta bantuan dari penjual ikan atau daging di pasar untuk memotongnya sesuai dengan keinginan Anda.
- Untuk mendapatkan saus yang lebih kental, Anda dapat menambahkan lebih banyak larutan tepung maizena. Sebaliknya, jika ingin saus yang lebih encer, kurangi jumlah larutan tepung maizena yang digunakan.
Jika anda ingin mengetahui tentang ternak lobster anda bisa mengikuti pelatihan budidaya lobster air tawar yang disediakan oleh puncatraining.id disana kalian akan mendapatkan banyak ilmu yang sangat bermanfaat tentang cara budidaya lobster di air tawar.
Itulah cara memasak lobster asam manis yang bisa kalian gunakan untuk referensi. Nikmati hidangan lobster asam manis yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Dengan panduan langkah demi langkah di atas, Anda dapat memasak lobster asam manis yang sempurna dengan rasa dan tekstur yang menggugah selera. Selamat mencoba!
