Pada artikel saya kali ini saya akan memberi tips cara buat bakso tumpeng yang lezat, serta kuahnya yang gurih dengan menggunakan bahan-bahan yang tidak sulit di dapatkan.
Baca Juga : cara membuat pentol ikan tenggiri
Cara Buat Bakso Tumpeng :
Untuk dapat kamu membuat Bakso Tumpeng keju pada tutorial kali ini kamu hanya membutuhkan 11 bahan saja. maka silahkan kamu siapkan terlebih dahulu bahan-bahanya seperti yang ada dibawah ini.
- Sediakan daging sapi yang sudah di giling, masih dalam kondisi dingin, sedikit saja beku sampai 500 gr.
- Sediakan bamer yang sudah di goreng sampai 1 sendok makan.
- Siapkan baput yang sudah di goreng sampai 2 sendok teh.
- Sediakan 0,5 sendok teh Baking powder – 1.
- Sediakan garam sampai 2 sendok teh.
- Sediakan gula
- Sediakan merica sampai 1sendok teh.
- Sediakan es batu sampai 75 gr.
- Sediakan sagu atau tapioka sampai 100 gr.
- Sediakan putel sampai 1 pcs.
- Sediakan kaldu bubuk sapi(optional) sampai 1 sendok teh.
Bakso ini tumepng disajikan dengan campuran kuah gurih yang tentu sedap dengan tambahan mie kuning + potongan tahu goreng + dan juga taburan seledri + bawang goreng yang bisa membuat aromanya semakin menggoda.
Kuliner yang berasal dari Jogja Bakso Tumpeng Ada beberapa ukuran yaitu S, M, dan juga L.
Cara Buat Bakso Tumpeng :
Apabila kamu sudah menyiapkan 11 bahan diatas tadi. Selanjutnya kamu simak proses-proses selengkapnya untuk membuat Bakso Tumpeng isi rawit keju dibawah ini.
- Pertama idihkan air 2 liter sampai didih benar.
- Kemuian di dalam food processor, Masukan 1,² daging sapi yang sudah di gilling n masukan bawang putih n bagor n giling sampai dagingnya halus.
- Apabila kamu menggunakan blender sudah pasti hasilnya tidak kenyal ya, saya sudah pernah cobanya, kamu harus menggunakan food processor baru dapat kenyal.
- Setelah itu masukan setengah es batunya dan juga setengah dari sisa daging yang sudah di giling. Masukan juga garam n gula n bk powder n kaldu sapi n merica dan juga tepung sagu giling lagi sampai tercampur rata sempurna.
- Kemudian masukan sisa es batu dan juga putelnya. giling sampai semua halus dan juga tercampur dengan rata.
- Basahi tangan dengan menggunakan es batu dl, kemudian setelah air mendidih apinya dapat dimatikan dulu dan juga bulatkan baksonya dan kemudian cemplung ke air yang sudah mendidih.
- Apabila sudah habis adonan, masak bakso dengan menggunakan api yang kecil selama 5 mnt sampai bakso mengapung, cukup dengan menggunakan api kecil saja tetapi jangan sampai didih airnya.
- Untuk membuat bakso tumpeng, saya masukan ke dalam cetakan tumpeng yg sudah saya oles minyak, beri isian ditengahnya dan juga masak bersama dengan menggunakan cetakannya, nanti cetakannya akan terlepas sendiri ko
- Apabila adonan sudah mengembang, masukan bakso ke dalam air es sampai suhunya stabil dan kemudian baru dapat diangkat..
- Rebus tulang dan juga tetelan sapi sebentar, 10 sampai 15 menit kemudian buang airnya dan selanjutnya cuci bersih, kemudian masak ulang lagi.
- Kemudian masukan 2 daun bawang n 2 jamur shitake kering (boleh skip) dan 1 bombay yang masih utuh yg sudah di iris – iris tetapi jangan smp putus, fungsinya di iris bapat rasa bombay keluar ke kaldu. Bumbui garam n gula n merica n kaldu bubuk rasa sapi n masak hingga kaldunya sapinya keluar..
Penyajian :
Siapkan mie atau bihun di dalam mangkok. Cemplungkan bakso ke kuah sup dan juga masak sebentar saja, kemudian ambil bakso dan juga kuahnya, tuangkan ke dalam mangkok
kasih kecap manis n daun bawang n seledri, bawang yang sudah di goreng dan juga sambal rawit (7 rawit, 2 baput kecil direbus hingga layu, kemudian dinginkan dan juga blender, beri garam). Nikmati selagi panas.
Cukup sedkian artikel saya cara buat bakso tumpeng, semoga bermanfaat apabila ada kata yang salah saya mohon maaf, see you di artikel saya selanjutnya.
