Bumbu sambal goreng ati ampela digunakan untuk memasak ati ampela untuk di buat sambal, biasanya sambal goreng ati ampela ini dijadikan pendamping makanan atau sebagai pelengkap makananan.
Pengertian Ati Ampela
Ampela, atau disebut juga empedal, adalah organ yang khusus terdapat pada sistem pencernaan beberapa hewan, antara lain burung, reptils, cacing tanah, dan beberapa jenis ikan. Bagian perut ini terbentuk dari dinding tebal dan berotot, digunakan untuk menggiling makanan yang masuk.
Manfaat Ati Ampela
1. Berpotensi Untuk Pencegahan Kanker
Kadar selenium dalam ampela ayam dapat meningkatkan kinerja hormon tiroid, memungkinkan tubuh melawan efek negatif radikal bebas. Selenium sendiri berpotensi melindungi Anda dari serangan berbagai jenis kanker seperti kanker payudara, paru-paru, prostat, dan kulit, meski klaim ini belum bisa dibuktikan melalui penelitian lebih lanjut.
2. Menurunkan Berat Badan
Bagi Anda yang tetap ingin makan enak sekaligus menurunkan berat badan, makan ampela ayam mungkin bisa menjadi alternatif. Menurut jurnal yang diterbitkan oleh US Academy of Nutrition and Dietetics, mengonsumsi makanan berprotein tinggi dapat menurunkan nafsu makan sekaligus mencegah obesitas dan penumpukan lemak di perut.
3. Menyehatkan Pencernaan dan Otak
Perut ayam juga mengandung vitamin B-12 yang dapat meningkatkan kinerja otak serta produksi sel darah merah. Kekurangan vitamin B-12 dapat menyebabkan anemia atau gangguan pencernaan yang dapat menyebabkan masalah memori, demensia, depresi, atau kelelahan yang berlebihan.
4. Mencegah Kelelahan
Jika Anda sering merasa lelah, sakit kepala, sulit fokus, atau jantung berdebar kencang, Anda mungkin mengalami kekurangan zat besi. Sebelum mengonsumsi suplemen fortifikasi darah pun, tidak ada salahnya mencoba mengonsumsi ampela ayam terlebih dahulu. Dalam 100 gram perut ayam terdapat 2,49 miligram zat besi, atau setara dengan 14 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk seseorang. Zat besi menyebabkan sel-sel dalam tubuh kembali bekerja normal, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dan membantu sirkulasi oksigen dalam tubuh.
Manfaat Ayam
1. Ayam Adalah Protein Yang Baik Untuk Otot
2. Bisa Menurunkan Berat Badan
3. Tingkatkan Metabolisme Anda
4. Dapat Mengontrol Tekanan Darah
5. Dapat Menghilangkan Stres
6. Mengobati Anemia
Kandungan lainnya yang baik bagi tubuh kamu yaitu kandungan zat besi. Buat kamu yang belum tahu apa itu zat besi. Kula kasih informasinya ke kamu. Zat besi berguna untuk memberikan kelancaran peredaran di dalam tubuh, yang bagus untuk kamu yang menderita anemia.
7. Mencegah Penyakit Alzheimer
Belum banyak yang tahu, ayam bisa mencegah penyakit Alzheimer. Alzheimer adalah penyakit otak yang mengakibatkan penurunan daya ingat, berpikir, berbicara, dan perilaku lainnya.
8. Melawan Penyakit
Salah satu kandungan yang khasiatnya baik untuk tubuh yaitu dapat melawan penyakit. Biasanya kamu bisa mengonsumsi sup ayam saat kondisi badan sedang tidak fit. Alasannya karena, daging ayam memiliki senyawa selenium yang berguna untuk melawan penyakit. Tidak hanya itu, ayam juga memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk gangguan jantung, peradangan, dan neurologis.
9. Menangkal Risiko Kanker
Selanjutnya, kandungan seperti Vitamin B, Niacin, dan Selenium juga bisa menangkal sel radikal bebas yang dapat memicu timbulnya kanker dan berbagai jenis kerusakan DNA yang ada di dalam tubuh kamu lho, ALovers.
10. Merawat Kesehatan Tulang
Terakhir, selain protein, daging ayam memiliki beberapa kandungan mineral seperti fosfor dan kalsium. Dalam nutrisi mineral ini ternyata dapat membantu tubuh kamu dalam merawat kesehatan tulang agar lebih kuat.
Resep Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela
1. Resep Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela
Bahan – bahan:
- 2 pasang ati ampela (ayam)
- 1/4 kg kentang
- santan instan (pake setengahnya dari santan instan 65ml)
- 1 ons cabe merah (Separuh cukup iris, separuh lagi diulek)
- bumbu halus
- cabe rawit merah secukupnya (tapi stok tinggal rawit ijo, oke)
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- seruas jahe, geprek
- seruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- sebatang sereh, geprek
- secukupnya gula merah
- gula pasir
- lada bubuk
- garam
- penyedap rasa
Cara Buat Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela:
- Rebus ati perut, setengah matang, tiriskan. Potong dadu dan goreng sebentar. menyisihkan
- Kubus kentang kecil. Setengah matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan salam, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan goreng hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah, santan dan semua bumbu, ampela hati dan kentang. Bisa tambahkan sedikit air, biarkan bumbu meresap. Campur dengan baik. Koreksi rasa.
- Sambal ampela hati goreng siap disajikan.
2. Resep Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela Sayuran
Bahan – bahan:
- Bahan Utama :
- 3 buah ati ampela
- 1 buah kentang (uk sedang)
- 30 gr wortel
- 20 gr kacang panjang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya minyak goreng
- Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- Secukupnya garam & kaldu jamur
- Secukupnya gula
note: sambal ati ampela ini lebih enak dengan memakai baceman bawang putih.
Cara Buat Bumbu Sambal Goreng Ati Ampela Sayuran:
- Siapkan bahan yang digunakan dan cuci. Rebus ampela sebentar, lalu potong sesuai selera. Potong dadu wortel, kentang dan kacang-kacangan. Kemudian semua bahan digoreng sebentar. Menyisihkan
- Campur bumbu dalam blender. Menyisihkan
- Panaskan minyak, goreng bumbu halus dengan daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tambahkan ati perut, aduk rata.
- Tambahkan wortel, kentang, dan kacang-kacangan. Aduk rata, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Koreksi rasa, masak sebentar, lalu matikan kompor.
- Sajikan di piring saji, sambal dan sayur ampela siap disajikan.
Sayurnya juga bisa di buat kerupuk loh.. kalian bisa kok coba buat kerupuk sayur. yuk intip resepnya cara membuat kerupuk sayur .
Jika anda ingin mengupas bawang lebih mudah dan lebih praktis gunakanlah mesin pengupas bawang karena pada umumnya menggunakan sistem manual, dan itu biasanya lama prosesnya. Untuk lebih mudahnya proses pengupasan bawang merah dan bawang putih. Sehingga anda tidak perlu cape – cape mengupas bawang dan mempercepat pengerjaan terutama bagi penjual sambal bawang.
Mungkin itu informasi dan resep yang bisa saya bagikan, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Terimakasih
