Hai para pecinta makanan Gulai! Pasti tau dong Gulai itu sepeti apa? Buat pecinta gulai pastinya tau dong!! Kali ini kita akan membahas tentang Bumbu Gulai Ayam Sederha. Gulai adalah salah satu makan khas Indonesia lohhh.
Selai memiliki rasa yang enak, gulai juga memilik rasa yang gurih serta rasa yang khas karena perpaduan rempa-rempah yang gak bisa dilewatkan. Buat para pecinta gulai, kamu pastinya tau dong Sejarah dari gulai??.
Yang belum tau sejarah gulai itu gimana, mari kita bahas semua tentang Gulai serta Bumbu Gulai Ayam Sederhana satu ini!!
Sejarah Serta Resep Bumbu Gulai Ayam Sederhana
Indonesia memiliki banyak sekali beragam makanan khas yang lekat dengan kebiasaan bersantap masyarakat Tanah Air; sering disebuat dengan nasi, sambal, kerupuk hingga minuman seperti teh atau kopi.
Tidak hanya itu saja, makanan yang ada di negara kepulauan ini juga tak bisa lepas dengan sajian gulainya. Coba saja lihat di daerah Kota Padang, banyak aneka gulai bisa kita temukan.
Yang mulai dari gulai sayuran seperti gulai nangka atau gulai buncis hingga yang berdaging seperti gulai ayam dan gulai kepala ikan. Bukan hanya itu saja, daerah lain juga di Indonesia pun masih memiliki jenis-jenis gulai lainnya.
Lalu bagaimana sebenarnya masakan yang sangat kaya rempah dan santan ini bisa masuk ke Tanah Air? Menurut para pakar kuliner, yaitu Arie Parikesit, gulai yang ada di Indonesia sendiri mendapat pengaruh dari Negara India khususnya Negara India Selatan atau Tamil Nadu.
Baca Juga : Cara Membuat Es Dawet Untuk Dijual
1. Bumbu Gulai Ayam Sederhana
Bahan (12 Porsi) :
- 100 gram daging ayam potong-potong jadi 8 bagian
- 2 lembar daun kunyit
- 1/5 sdt asam jawa larutkan dengan 1/5 sdm air hangat
- 4 cm kayu manis
- 170 ml santan kental
- 4 sdm minyak
- 5 lembar daun jeruk
- 1/5 batang serai
- 1/5 sdt gula merah
- 4 butir cengkih
- 2/5 sdt Kaldu Ayam
- 370 ml susu cair rendah lemak
Bumbu gulai ayam sederhana :
- 10 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2/5 cm kunyit
- 2/5 cm jahe
- 1/5 sdt ketumbar bubuk
- 3 sdt gula pasir
- 6 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1/5 sdt garam
Cara Membuat Bumbu Gulai Ayam Sederhana :
- Siapkan bumbu-bumbu dengan menumbuk bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, dan kemiri dalam blender atau menggunakan lesung dan alu untuk menggilingnya , hingga semua bumbu menjadi halus.
- Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan yang dipanaskan di atas api sedang dan tumis bumbu halus, serai memarkan, daun jeruk purut, kayu manis, cengkeh, adas bintang, ketumbar, jinten, dan kunyit hingga harum.
- Angkat dari api lalu sisihkan. Aduk terus-menerus selama sekitar 5 menit, atau sampai campurannya menjadi harum.
- Tumis daging ayam: Tempatkan daging ayam dalam wajan dan aduk-aduk dan untuk melapisinya dengan bumbu. Masak daging ayam sampai tidak lagi berwarna merah muda di bagian tengah daging ayam.
- Bumbu-bumbu dan air harus ditambahkan pada saat ini juga: garam, gula kelapa, asam, dan air. Masak hingga campuran tersebut menjadi mendidih.
- Kurangi panas api kompur hingga menjadi mendidih dan masak selama 50 menit, atau sampai daging ayam lunak dan empuk,
- Lanjutkan didihkan selama 20 menit lagi setelah menambahkan santan ke dalam panci. Angkat kari daging ayam dari api dan lanjut untuk mensajikan dengan tambahan nasi putih kukus di sampingnya.
Terimaksih sudah memakai resep saya, semoga anda menyukainya. Sampai jumpa di resep-resep saya selanjutnya!
