Bakso sehat tanpa tepung nyatanya juga lezat lho! Dengan daging yang mendominasi, membuat bakso sehat ini memiliki rasa daging yang lebih terasa. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara membuat bakso sehat tanpa tepung, simak pembahasannya sampai akhir ya!
Bakso Sehat Tanpa Tepung
Umumnya dalam pembuatan bakso sebagian besar mengandung daging dan sebagiannya mengandung tepung. Tepung terigu ini berguna untuk membantu meningkatkan volume produk, lalu tepung tapioka berguna untuk menghasilkan tekstur yang kenyal pada bakso.
Selain itu, ternyata tepung ini mengandung karbohidrat rafinasi yang dapat membuat kadar gula darah pada tubuh meningkat lebih cepat. Lebih parahnya lagi, jika mengkonsumsi karbohidrat rafinasi secara berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Ternyata walaupun tepung ini salah satu bahan yang digunakan hampir pada semua makanan, tepung juga memiliki kandungan yang cukup berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan ya.
Salah satunya pada bakso bukan? Tapi bakso tanpa tepung bukan bakso namanya dong? Ets, jangan salah, membuat bakso tidak selalu harus menggunakan campuran tepung lho!
Berikut ini cara membuat bakso sehat, kamu juga bisa mencobanya di rumah :
Bahan-Bahan :
- ½ kg daging sapi giling
- 1 butir telur utuh
- 3 putih telur
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm bawang merah goreng
- 10 siung bawang putih yang sudah digoreng
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt baking powder
Cara Membuat :
- Siapkan daging yang sebelumnya sudah dibekukan di dalam freezer. Keluarkan daging dari dalam freezer dan biarkan agar setengah mencair.
- Siapkan putih telur dan telur utuh, dan kosok lepas.
- Jika daging sudah setengah beku, cincang daging giling tersebut.
- Siapkan blender bersih, masukkan bawang goreng, bawang putih, lada, kaldu bubuk, baking powder dan juga garam secukupnya. Tambahkan kocokan telur tadi dengan daging cincang. Lalu blender semuanya hingga halus dan lumat.
- Selanjutnya bekukan lagi di dalam freezer kira-kira satu jam.
- Siapkan panci dan panaskan air secukupnya sampai mendidih.
- Keluarkan adonan bakso dari dalam freezer, lalu buat bulatan-bulatan bakso.
- Masukkan bola-bola bakso tersebut ke dalam air mendidih dan masak semua bola-bola bakso hingga mengapung pada permukaan air.
- Jika seluruh bakso telah mengapung, angkat lalu masukkan ke dalam air es supaya bakso bertekstur kenyal.
- Angkat dan tiriskan dari air es, dan bakso sehat tanpa tepung siap diolah menjadi berbagai hidangan makanan.
Walaupun tanpa tepung, bakso kamu akan terasa lezat dan nikmat. Apalagi jika tidak menggunakan campuran tepung, tentunya rasa daging pada bakso kamu akan lebih terasa, dan manfaat baik dari daging akan lebih terasa.
Dan membuat bakso sehat tanpa tepung adalah salah satu cara membuat bakso sehat yang bisa kamu coba sendiri di rumah, sebab bahannya juga tidak beda dengan membuat bakso pada umumnya. Hanya saja, bakso ini tidak menggunakan tepung sebagai campurannya.
Itulah beberapa penjelasan tentang cara membuat bakso sehat tanpa tepung yang bisa kamu coba buat di rumah untuk sebagai selingan menu sehat si kecil. Pastikan selalu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan terjamin keamanannya, selain itu alat dan wadah yang digunakan juga harus dalam keadaan bersih.
Dengan selalu menerapkan aturan kebersihan, kamu akan dapat menghasilkan bakso atau hidangan lain yang sehat dan higenis. Sampai sini dulu pembahasan kita, semoga bermanfaat untuk kamu yang berniat membuat bakso sehat ini. Sampai jumpa di pembahasan artikel menarik dan bermanfaat lainnya.
