Ada banyak sekali variasi kari ayam dengan menambahkan santan agar rasanya enak dan enak. Namun, ada juga yang tidak menambahkan santan dalam proses pembuatannya. Lalu bagaimanakah cara membuat ayam kari tanpa bahan santan dengan rasa yang gurih?
Caranya sama seperti pada umumnya, hanya saja tidak ada santan yang dimasukkan ke dalam kari ayam. Langkah-langkahnya hampir sama dengan berbagai bahan utama, bahan pelengkap serta rempah-rempah tradisional khas nusantara.
Apa Itu Ayam Kari?
Ayam Kari adalah hidangan yang mempunyai bahan utama daging ayam dengan dipadukan bumbu rempah-rempah. Rempah-rempah tersebut biasanya terdiri dari lengkuas, jae, kayu manis, serai dan lain sebagainya.
Masakan ini sangat populer di kawasan Asia Selatan dan Asia Tenggara, namun memiliki variasi yang berbeda-beda di setiap tempat.
Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih dan bisa diikuti dengan tambahan sayuran seperti kentang, wortel, atau kacang polong.
Selain makanan ini, ada juga cara membuat serundeng daging sapi empuk dengan rasa yang gurih dan lezat. Apalagi cocok dijadikan masakan pendamping nasi.
Cara Membuat Ayam Kari Tanpa Bahan Santan
Proses membuat ayam kari bisa dibilang cukup mudah. Bagi kalian yang tidak memiliki bumbu-bumbu atau rempah-rempah tradisional dapat membeli bubuk kari saset yang tersedia di warung-warung.
Berikut ini bahan-bahan serta langkah-langkah membuat ayam kari dengan rasa yang gurih dan lezat. Simak informasinya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- Ayam – 1kg
- Serai – 2 batang
- Daun salam – 2 lembar
- Daun jeruk – 2 lembar
- Lengkuas – 2 cm
- Jahe – 2 cm
- Kayu manis – 3 cm
- Udara
- Minyak goreng – 2 sendok makan
Bumbu halus:
- Bawang merah – 12 siung
- Bawang putih – 7 siung
- Kemiri – 5 butir
- Cabai keriting – 12 buah
- Cabai rawit – 12 buah
- Merica bubuk – 1 sendok teh
- Ketumbar – 1 sendok makan
- Jinten – 1 sendok teh
- Kunyit – 5 cm
- Gula merah – 1 sendok teh
- Garam – 1 sendok teh
- Kaldu bubuk ½ sendok teh
Langkah-langkah:
- Pertama, cuci bahan-bahan smapai bersih.
- Kemudian goreng daging ayam, angkat dan sisihkan.
- Siapkan bumbu halus. Lalu tumis hingga berbau harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas dan kayu manis.
- Aduk-aduk sampai rata. Kemudian tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan ayam, aduk kembali. Masak ayam hingga matang sampai bumbu meresap ke daging dan kuahnya menyusut.
- Lalu masukkan sedikit air. Kecilkan apinya, agar santan tidak pecah. Masak sampai matang sempurna.
- Ayam kari siap dihidangkan.
Selain ayam, kamu bisa menambahkan sayur-sayuran seperti kentang, wortel, atau kacang polong. Ada juga yang menambahkan telur rebus agar memperkaya rasa dan bermanfaat.
Jika menyukai makanan pedas, tambahkan cabai rawit yang banyak atau sesuai selera yang diinginkan. Jika ingin cara instant, Anda bisa membeli bubuk kari saset sehingga proses membuat kari ayam menjadi lebih praktis dan mudah.
Kari Dibuat dari Apa?
Kari dibuat dari beragam rempah-rempah yang memiliki rasa khas dengan aroma yang kaya rasa. Jika kesulitan mencari rempah-rempah kari, maka membeli bubuk kari adalah opsi yang tepat.
Bubuk kari merupakan bumbu-bumbu yang terdiri dari kunyit, cabai, jintan, kayu manis, merica dan lain sebagainya. Rempah-rempah yang kaya rasa akan membuat masakan menjadi lebih gurih dan lezat.
Penutup
Ayam kari merupakan hidangan yang sangat lezat dengan perpaduan rempah rempah tradisional yang kaya dan gurihnya meski tanpa memakai santan kelapa. Dari asal-usulnya yang beragam hingga variasi yang ditawarkan di berbagai negara, ayam kari terus memikat lidah pecinta kuliner di seluruh dunia.
Dengan cara masak kari ayam santan yang sederhana dan bumbu yang mudah ditemukan, mari kita mencoba menyajikan dan menikmati kelezatan ayam kari di meja makan kita sendiri. Selamat mencoba!