All posts by Richel Putria

Saya adalah seorang penulis di databisnisekonomi.com dan saya selalu antusias mengikuti perkembangan teknologi, terutama dalam bidang IT. Selain itu, saya senang untuk terus belajar dan berbagi berbagai informasi seputar bisnis serta tips terkini dengan para pembaca setia kami.
Jagung, Jajanan Unik Untuk Usaha, Kelapa

Jajanan Pasar Berbahan Dasar Jagung dan Kelapa

Jajanan pasar jagung kelapa. Jagung mengandung berbagai jenis nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Bahan pangan satu ini dapat diolah menjadi makanan atau jajanan yang lezat dan nikmat.

Jagung sering dijadikan sebagai bahan utama pada jajanan tradisional. Rasa gurih dari jagung membua jajanan dan semua makanan yang dicampurkan dengan bahan pangan ini menjadi lezat.

Perlu kalian ketahui, jagung muda adalah jenis jagung yang sering dijadikan sebagai bahan utama jajanan tradisional.

Kenapa jagung muda? Karena jenis jagung ini lebih mudah untuk diolah. Meski begitu, jagung yang sudah tua pun tetap dapat diolah menjadi jajanan tradisional yang enak dan lezat juga.

Selain jagung, kelapa juga menjadi salah satu bahan pangan yang sering dijadikan sebagai campuran masakan. Pada jajanan tradisional, kelapa juga banyak dijadikan sebagai bahan utamanya.

Ada banyak sekali jajanan pasar jagung kelapa di Indonesia. Rasanya yang tak kalah enak dari jajanan modern, membuat jajanan pasar jagung kelapa tetap digemari hingga saat ini.

Tidak perlu khawatir, karena jajan ini bisa dengan mudah kalian temukan pada pasar pasar tradisional yang tersebar luas di seluruh Indonesia.

Baca juga : Sejarah dan Cara Membuat Jajanan Pasar dari Kelapa Parut

 

Resep Jajanan Pasar dari Jagung dan Kelapa

jajanan pasar jagung kelapaJajanan atau makanan tradisional adalah makanan khas dari nenek moyang. Biasanya jajanan tradisional digunakan untuk acara adat atau tradisi. Banyak orang menyebut jajanan tradisional dengan sebutan jajanan pasar.

Tidak heran lagi, disebut jajanan pasar karena jajanan ini banyak dijumpai di pasar pasar tradisional yang tersebar luas di seluruh Indonesia. Pada saat ini, pasar tidak hanya menjual sayur dan jajanan tradisional.

Pasar saat ini menjual banyak makanan dan jajanan modern, seperti hot dog, pizza, rainbowcake, quick chiken, dan jajanan lainnya. Makanan dan jajan tradisional menjadi sulit ditemukan karena adanya perubahan zaman.

Padahal banyak orang yang masih menggemari jajanan tradisional. Sebagian masyarakat menganggap bahwa makanan dan jajan tradisional adalah panganan yang kuno. Panganan yang sudah ketinggalan zaman.

Sehingga jajanan dan makanan tradisional tersebut sekarang banyak dilupakan dan ditinggalkan oleh masyarakat Indonesia. Masyarakat pada zaman sekarang mulai beralih pada kehidupan yang modern.

Kita harus senantiasa mengingat bahwa jajan tradisional adalah salah satu bentuk wujud warisan dari nenek moyang. Seharusnya, kita sebagai generasi penerus harus tetap menjaga dan melestarikan jajan tradisional.

Untuk mengetahui apa saja jajanan tradisional lezat dari olahan jagung, berikut ini beberapa resep jajanan tradisional berbahan jagung dan kelapa:

1. Lepet Jagung

Bahan-Bahan :

  • 3 buah jagung manis serut
  • 1 kelapa utuh yang setengah tua
  • 80 gram tepung maizena
  • 20 gram tepung terigu serba guna
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  •  Vanili

Bahan Pembungkus :

  • Kulit jagung atau klobot

Cara Membuat Lepet Jagung :

  1. Siapkan 3 buah jagung manis, lalu cuci hingga bersih.
  2. Serut jagung manis dan tekan secara pelan pelan dengan ulekan sampai keluar airnya
  3. Bersihkan kelapa dari serabut serabutnya hingga bersih. Jangan lupa untuk menggunakan kelapa setengah tua.
  4. Belah dan potong buah kelapa menjadi beberapa bagian. Lalu parut daging buah kelapa secukupnya.
  5. Siapkan juga kulit jagung atau klobot secukupnya, lalu cuci hingga bersih.
  6. Campurkan jagung manis yang sudah diserut, parutan kelapa, tepung maizena, tepung terigu, garam, gula, dan vanili secukupnya ke dalam wadah.
  7. Aduk terus hingga tercampur rata, kemudian koreksi rasanya.
  8. Ambil kulit jagung atau klobot yang sudah dibersihkan. Letakkan adonan secukupnya di atas kulit jagung, lalu bungkus hingga rapat. Lakukan hal ini sampai adonan habis tanpa sisa.
  9. Kukus kurang lebih selama 30-40 menit hingga matang.
  10. Jika sudah matang, angkat dan lepet jagung siap disajikan.

Baca juga : Cara Membuat Beberapa Jenis Santan Kelapa

2. Kue Putu

Bahan-bahan:

  • Beras secukupnya
  • 1 butir kelapa utuh
  • Air kelapa secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan secukupnya

Cara Membuat Kue Putu :

  1. Rendam beras hingga pucat, lalu tiriskan.
  2. Proses selanjutnya adalah menggiling beras hingga menjadi tepung beras yang halus sempurna sesuai keinginan.
  3. Bersihkan kelapa utuh dari kulitnya yang berwarna coklat, kemudian parut daging buah kelapanya.
  4.  Tambahkan garam secukupnya, lalu kukus bersama dengan parutan kelapa.
  5. Kepalkan tepung beras menjadi bola-bola kecil. Untuk ukurannya bisa disesuaikan dengan selera.
  6. Siapkan panci kukusan.
  7. Alasi tutup panci menggunakan kain, hal ini bertujuan supaya air tidak jatuh ke tepung.
  8. Langkah selanjutnya, masukkan pandan secukupnya di bawah panci kukusan agar berbau harum.
  9. Setelah itu, parut bola-bola kecil tepung beras yang sudah matang. dan campurkan tepung beras dengan kelapa kukus.
  10. Cetak menggunakan cetakan putu ayu, atau bisa juga dibungkus menggunakan daun pisang.
  11. Masukkan tepung dan gula secukupnya pada cetakan putu ayu.
  12. Tambahkan lagi tepung sambil ditekan dengan secara perlahan.
  13. Siapkan panci kukusan, dan masukkan daun pandan secukupnya ke dalam air kukusan.
  14. Kukus hingga matang kurang lebih sekitar 30 menit. Setelah matang, angkat dan kue putu ayu siap disajikan.
Kelapa

Naik Turunnya Harga Kelapa Parut

Harga kelapa parut 1 kg. Kelapa adalah tumbuhan yang dapat tumbuh subur di Indonesia. Indonesia memiliki tanah yang subur sehingga pasokan kelapa di Indonesia sangatlah banyak.

Tumbuhan satu ini adalah salah satu komoditas paling laris, baik pada hari biasa atau hari besar seperti lebaran. Tidak heran lagi jika kelapa dijuluki sebagai pohon sejuta manfaat.

Daging buah kelapa yang biasa dijadikan bahan dasar atau bahan campuran makanan, membuat kelapa laris pada saat lebaran. Salah satu olahan daging kelapa yang banyak digunakan adalah santan.

Santan adalah cairan putih susu yang memiliki banyak manfaat. Selain mengandung banyak manfaat, santan juga memiliki ciri khas rasa yang gurih sehingga sering dikelola menjadi berbagai jenis masakan khas Idul Fitri.

Melihat banyak masyarakat yang membutuhkan kelapa saat lebaran, membuat harga kelapa naik. Kelapa parut yang berasal dari parutan daging buah kelapa juga ikut naik.

Harga kelapa parut 1 kg nya bisa naik hingga tiga kali lipat dari harga biasanya. Harga parutan kelapa akan semakin naik ketika para peminatnya semakin banyak.

Banyak pedagang yang mengatakan bahwa harga kelapa mulai merangkak naik ketika lebaran sudah dekat. Tidak hanya pada saat lebaran, ternyata harga kelapa juga merangkak naik pada hari hari besar lainnya.

Baca juga : Peluang dan Modal Usaha Kelapa Parut

 

 

Tanggapan Pembeli Tentang Kenaikan Harga Kelapa Parut 1 Kg

harga kelapa parut 1 kgPada saat hari besar khusunya saat lebaran, sudah dipastikan harga kelapa akan merangkak naik. Hal ini disebabkan karena permintaan dari konsumen yang semakin tinggi.

Tidak heran jika harga kelapa naik, karena pada saat hari besar kelapa sangat dibutuhkan untuk menjadi bahan masakan. Para pedagang mengatakan harga kelapa bisa merangkak naik hingga tiga kali lipat.

Meski mengalami kenaikan harga yang sangat tinggi, masyarajat tetap membeli karena memang kelapa sangat dibutuhkan. Pedagang kelapa juga mengatakan bahwa komoditas ini tidak pernah sepi pembeli meskipun harganya naik.

Larisnya kelapa saat hari besar ini menjadi peluang bagi para pedagang untuk meraih keuntungan yang besar. Mereka para pedagang tidak takut kehabisan karena pasti selalu ada stok kelapa dari mana mana.

Tetapi harganya bisa berbeda beda. Dari sisi pembeli, pembeli mengatakan sudah terbiasa dengan kenaikan harga kelapa pada saat hari besar.

Para pembeli akan tetap membeli karena mengingat kelapa banyak dibutuhkan untuk masakan khas Idul Fitri. Seperti rendang, opor, serta makanan dan minuman lainnya.

Tidak jarang juga mereka membeli kelapa dari jauh hari, yang berupa kelapa utuh untuk disimpan. Mereka mengatakan tidak keberatan dengan adanya kenaikan harga kelapa, karena harga sejumlah bahan pangan lain masih stabil.

Baca juga : Jajanan Pasar Berbahan Dasar Jagung dan Kelapa

 

Resep Masakan Khas Idul Fitri dari Kelapa

harga kelapa parut 1 kgOpor ayam adalah masakan yang hampir sama dan sejenis dengan kari ayam. Masakan ini sangat terkenal di Indonesia dan sering dihidangkan saat hari besar. Masakan opor ayam berasal dari ayam rebus yang diberi bumbu kental.

Bumbu kental untuk opor ayam adalah santan yang ditambah dengan rempah rempah lain, seperti kencur, serai, dan rempah lainnya.

Berikut cara membuat opor ayam kuah putih :

Bahan-Bahan :

  • 500 gram ayam
  • 350 gram kentang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 350 ml santan cair
  • 250 ml santan kental

Bumbu-Bumbu Utuh :

  • Cabe merah besar
  • 1 buah bunga lawang/pekak
  • Buah asam kandis
  • 2 buah kapulaga
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 butir cengkeh
  • Kayu manis
  • Daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu-Bumbu Halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 3 ruas jari lengkuas muda
  • 1 ruas jari jahe
  • Ketumbar secukupnya
  • 1 sdt jinten
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam Kuah Putih :

  1. Siapkan ayam lalu potong potong.
  2. Kupas kentang lalu potong-potong.
  3. Cuci bersih cabe merah besar lalu buang bijinya dan iris serong.
  4. Bersihkan daun jeruk dan buang tulangnya.
  5. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  6. Campurkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas muda, jahe, ketumbar, jinten, garam, dan gula.
  7. Sayat sayat daging ayam, lalu lumuri dengan campuran bumbu halus sebelumnya.
  8. Marinasi kurang lebih selama 1 jam. Bisa juga dilakukan semalam supaya bumbu halus meresap sempurna.
  9. Simpan di dalam kulkas selama proses marinasi.
  10. Setelah proses marinasi, keluarkan ayam dan sisihkan.
  11. Panaskan minyak secukupnya. Jika sudah panas, tumis ayam dengan bumbu halus hingga bau harum keluar.
  12. Masukkan cabe merah besar, bunga lawak, buah asam kandis, kapulaga, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, daun salam, gula dan garam secukupnya. Lalu tumis hingga bumu matang.
  13. Kemudian tuang santan cair dan masak hingga mendidih. Masak terus hingga ayam matang sambil diaduk.
  14. Tuangkan santan kental, cabe merah yang sudah diiris, dan kentang. Masak hingga kentang matang.
  15. Opor ayam kuah putih siap disajikan.
Kelapa, Santan Kelapa

Cara Membuat Santan Bubuk Sendiri di Rumah

Cara membuat santan bubuk sendiri. Hasil perasan dari parutan daging buah kelapa adalah pengertian dari santan. Santan kelapa tersedia dalam berbagai bentuk, seperti santan cair, santan bubuk, dan santan kental.

Bahan pangan satu ini berwarna putih susu dan memiliki ciri khas rasa yang gurih. Rasa gurih yang dihasilkan dari santan kelapa membuat bahan pangan satu ini sering dijadikan sebagai bahan campuran makanan.

Tidak hanya makanan, santan kelapa juga sering dijadikan sebagai bahan campuran minuman dan jajanan tradisional. Pada artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang bagaimana cara membuat santan bubuk sendiri di rumah.

Untuk membuat santan bubuk sebenarnya tidak terlalu sulit. Kita bisa menggunakan metode spray dryer.

 

Cara Membuat Santan Bubuk Sendiri dengan Mudah

cara membuat santan bubuk sendiriMetode yang sering digunakan untuk membuat santan kelapa bubuk adalah metode spray dryer. Metode ini sering digunakan dan paling banyak dipilih oleh para industri.

Dengan menggunakan metode spray dryer, santan akan dikembangkan untuk mengatasi masa simpan. Jika santan cair memiliki masa simpan yang tergolong pendek yaitu hanya sekitar 24 jam.

Santan kelapa bubuk memiliki masa simpan yang lebih lama. Dan hasilnya sangat praktis serta membuat kadar lemaknya turun hingga 11% dibanding dengan santan kelapa cair.

Berikut adalah langkah-langkah proses pembuatan santan bubuk :

Bahan-Bahan :

  • Kelapa utuh
  • Air secukupnya
  • Bahan pengisi

Alat-Alat :

  • Wadah
  • Alat parutan kelapa
  • Panci
  • Kompor atau alat pemanas lainnya
  • Alat spray dryer
  • Pisau yang tajam
  • Sendok

Cara Membuat Santan Bubuk :

  1. Siapkan kelapa utuh.
  2. Cuci bersih dan buang serabut serabutnya.
  3. Jangan lupa untuk membersihkan bagian kulit kelapa yang berwarna coklat.
  4. Jika sudah bersih, ambil daging buah kelapa menggunakan pisau yang tajam dan masukkan ke dalam wadah.
  5. Potong kecil kecil menjadi beberapa bagian.
  6. Parut daging buah kelapa dengan alat parutan dan sisihkan ke dalam wadah.
  7. Siapkan wadah dan air, kemudian peras parutan kelapa dengan cara sama seperti membuat santan kelapa cair.
  8. Kemudian tambahkan air lagi dan bahan pengisi. Hal ini bertujuan untuk menambah massa santan dan mengikat partikel yang ada.
  9. Proses selanjutnya adalah proses dipasteurasi. Dipasteurasi adalah proses pemanasan yang bertujuan untuk membunuh kuman yang ada pada santan. Lakukan pemanasan dengan suhu 65 derajat celcius.
  10. Jika sudah melewati proses dipasteurasi atau proses pemanasan. Keringkan santan menggunakan alat spray dryer dan santan bubuk telah jadi.

Baca juga : Cara Membuat Santan Kelapa Bubuk yang Aman dan Lezat

 

Resep Olahan Minuman dari Santan Bubuk

cara membuat santan bubuk sendiriHampir seluruh makanan tradisional Indonesia menggunakan santan kelapa sebagai bahan dasar atau bahan campuran. Santan kelapa sangat mudah ditemukan di Indonesia karena bahan bakunya yaitu kelapa tumbuh subuh di negara ini.

Namun, sebagian besar masih membuat santan kelapa dengan cara tradisional. Hal ini dianggap kurang praktis, memakan waktu dan juga tenaga.

Jika santan kelapa dibutuhkan dalam jumlah yang besar, maka kita membutuhkan alat bantuan untuk membuat santan dengan cepat dan mudah. Tidak hanya makanan tradisional, santan juga banyak digunakan sebagai bahan dasar atau bahan campuran minuman tradisional Indonesia.

Berikut adalah resep olahan es cendol dari santan :

Bahan-Bahan :

  • 125 gram tepung hunkwe
  • 25 gram tepung beras
  • 1 sdt pasta pandan
  • 700 ml air
  • Garam secukupnya
  • Es batu secukupnya

Bahan Untuk Kuah Gula :

  • 300 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 500 ml air
  • 3 lembar daun pandan

Bahan Untuk Kuah Santan :

  • 500 ml santan instan
  • 300 ml air
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Es Cendol :

  1. Campurkan bahan saus gula, lalu masak hingga mendidih.
  2. Lalu angkat dan saring, kemudian dinginkan.
  3. Campurkan semua bahan kuah santan.
  4. Didihkan sambil terus diaduk agar tercampur rata. Lalu, angkat dan dinginkan.
  5. Masak cendol dengan mencampurkan tepung hunkwe, tepung beras, pasta pandan, air secukupnya, dan garam secukupnya.
  6. Aduk terus sampai semua bahan tercampur rata dan sampai adonan meletup-letup.
  7. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
  8. Siapkan panci dan rebus air hingga matang, kemudian tuang dalam wadah.
  9. Beri bongkahan es batu di dalam wadah yang berisi air rebusan tadi.
  10. Letakkan cetakan cendol di atas wadah berisi air dan bongkahan es batu.
  11. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol yang berada dalam wadah.
  12. Keluarkan pelan-pelan cendol, dan sisihkan. campurkan cendol dan es batu, kemudian tambahkan kuah gula jawa dan tuangkan santannya,
  13. Es cendol siap disajikan.

Baca juga : Naik Turunnya Harga Kelapa Parut

Kelapa, Santan Kelapa

Usaha Parut Kelapa Santan dan Analisa Modalnya

Usaha parut kelapa santan. Sebelum menjalankan usaha parut kelapa santan, hal penting pertama yang harus disiapkan adalah modal. Modal adalah hal pertama yang harus diperhatikan dalam memulai bisnis atau usaha.

Hal ini adalah langkah pertama untuk memulai bisnis, yang bisa berupa benda atau uang. Hal ini harus diperhatikan karena sangat mempengaruhi bisnis kita kedepannya. Bagi kalian pebisnis pemula tidak perlu takut dan khawatir.

Sekarang ini sudah banyak sumber yang bisa menolong para pengusaha pemula untuk mendapatkan modal. Modal dapat kita peroleh dari beberapa sumber, seperti dari keluarga, tabungan pribadi, teman, angel investor.

Tidak hanya itu, ada juga ventur capital, crowdfunding, pinjaman KUR (Kredit Usaha Rakyat), dan pinjaman dari berbagai bank.

Perlu kalian ketahui, ada satu sumber modal yang sangat disarankan bagi para pengusaha pemula, yaitu Pre-Sale. Dengan Pre-Sale kita bisa dengan mudah mendapatkan modal. Dengan cara menjual produk sebelum diluncurkan. Cara ini cukup efektif dan sering dipilih para pengusaha pemula.

Karena melalui Pre-Sale ini kita bisa mendapatkan  dan mengumpulkan uang untuk modal. Kita bisa membiayai bisnis atau usaha kita sendiri. Dalam usaha parut kelapa santan, pebisnis perlu membeli beberapa peralatan yang dibutuhkan seperti mesin.

Baca juga : Usaha Kelapa Parut yang Ada di Indonesia

 

 

Usaha Parut Kelapa Santan Sebagai Peluang Bisnis UKM

usaha parut kelapa santanBisnis UKM kependekan dari Usaha Kecil dan Menengah, yang merupakan sebuah peluang usaha yang dimulai dari industri rumahan.

Pada umumnya, bisnis ini dimulai dari berbagai hal. Seperti ketidaksengajaan, iseng, bosan menjadi karyawan, sebagai pekerjaan sampingan, atau memang mempunyai niat dari awal.

Tidak sedikit cerita para pebisnis UKM yang hanya sekedar iseng, lalu menghasilkan keuntungan yang besar dan diteruskan menjadi pekerjaan tetap.

 

 

Penggunaan Mesin Dalam Usaha Parut Kelapa Santan

Santan merupakan bahan pangan yang berasal dari parutan kelapa. Melalui beberapa proses seperti proses memarut dan memeras yang sekilas terlihat mudah diolah. Namun, akan lebih mudah lagi jika kita menggunakan mesin.

Tidak hanya lebih mudah, jika kita menggunakan mesin akan mempersingkat waktu prosesnya. Parutan kelapa adalah bahan dasar untuk membuat santan kelapa.

Untuk mendapatkan parutan kelapa kita bisa memarut kelapa sendiri. Kita juga bisa menggunakan kinerja mesin pemarut kelapa yang dapat membantu kita. Dengan beberapa bantuan mesin, kita tidak perlu repot lagi mengolah kelapa.

Sebelum diparut, pastikan kelapa sudah bersih dari serabut serabutnya. Karena hal ini bisa merusak mesin. Dan jangan lupa untuk menghilangkan batok kelapa terlebih dahulu.

Setelah itu, kulit kelapa yang berwarna coklat dikupas menggunakan alat pengikis kulit kelapa. Namun, jika tidak dikikis juga tidak menjadi masalah. Semua tergantung selera dan kebutuhan kita.

Kemudian kelapa dicuci bersih dan dipindah ke wadah. Untuk mengoperasikan mesin pemarut kelapa, pastikan mesinnya sudah dinyalakan dan dipanaskan. Masukkan potongan kelapa satu persatu ke dalam bagian pisau pemarut kelapa di dalam mesin.

Dan mesin akan bekerja memarut secara otomatis dan cepat. Jangan lupa untuk meletakkan wadah di bawah mesin, agar hasil parutan kelapa tidak jatuh berserakan.

Baca juga : Cara Membuat Santan Bubuk Sendiri di Rumah

 

 

Strategi Pemasaran yang Efektif

usaha parut kelapa santan

Kebanyakan para pebisnis rumahan memproduksi dan memasarkan hasil produknya sendiri. Dengan cara mereka berlomba-lomba untuk menciptakan produk yang berkualitas tinggi dan  rasa yang terbaik. Untuk meningkatkan minat kepada produk, kita perlu memasarkan produk kita.

Mengingat produk para pebisnis rumahan belum begitu dikenal banyak orang. Mereka harus memiliki strategi pemasaran yang bagus dan selalu ditingkatkan.

Sebaiknya para pebisnis rumahan terlebih dulu mengenalkan produk ke lingkungan sekitar untuk mendapatkan kritik dan saran. Saran dan kritik yang diperolah tersebut akan membantu mengembangkan kualitas produk. Mulai dari rasa, tampilan, kemasan, kualitas, dan lain lain.

Kita juga bisa menambahkan jargon dari merek produk yang kita buat tersebut. Hal ini bertujuan supaya konsumen selalu mengingat produk dari segi nama dan lain lain. Media sosial adalah lapak yang bagus untuk meningkatkan strategi pemasaran.

Dengan menggunakan media sosial akan sangat membantu penjualan produk karena mudah tersebar luas ke seluruh warganet. Hal ini tentu bisa kita jadikan salah satu media promosi penjualan. Kemasan yang menarik juga termasuk dalam strategi pemasaran.

Apa pun produknya akan menjadi pertimbangan para konsumen jika dikemas dengan rapi dan menarik. Tidak hanya rapi dan menarik, pastikan kemasan produk kalian aman dan dapat melindungi produk kalian.

Kelapa, Santan Kelapa

Cara Membuat Beberapa Jenis Santan

Cara membuat santan dari kelapa. Sebelum mengetahui bagaimana cara membuat santan dari kelapa, kita perlu mengetahui dulu sedikit penjelasan mengenai kelapa. Kelapa sangat mudah ditemui di seluruh daerah di Indonesia.

Perlu diingat karena Indonesia merupakan negara penghasil kelapa yang besar. Kelapa memiliki julukan sebagai pohon sejuta manfaat. Memang benar, karena semua bagian pada tanaman ini bisa dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan manusia sehari-hari.

Salah satunya adalah daging buah kelapa. Bagian ini adalah bagian paling banyak dimanfaatkan dan digunakan untuk memenuhi kehidupan manusia sehari-hari.

Daging buah kelapa bisa diolah menjadi berbagai olahan, salah satunya adalah santan. Untuk membuat santan dari kelapa juga tidaklah sulit. Karena bahan dasarnya yaitu kelapa bisa kita temukan di seluruh daerah di Indonesia.

Baca juga : Cara Membuat Santan Kelapa

 

 

Jenis Santan Kelapa

cara membuat santan dari kelapaAda dua jenis santan murni dari kelapa, yaitu santan encer dan santan kental. Kedua jenis santan murni ini memiliki perbedaan dari segi tekstur dan proses pembuatannya. Santan encer dan santan kental memiliki kegunaan dan manfaat yang sama. Keduanya dapat digunakan sesuai dengan kebutuhan.

Misalnya ketika kita ingin memasak kari ayam, kita pastinya membutuhkan jenis santan yang kental. Santan juga bisa dijadikan bahan campuran atau bahkan bahan utama dalam mengolah masakan. Seperti gulai, kue, pudding, cendol,  bubur, dawet ayu, dan masakan atau minuman lainnya.

Santan kental juga sering disebut dengan santan kelapa yang super murni. Untuk membuat santan kelapa yang super murni, kita membutuhkan buah kelapa yang tidak terlalu muda dan juga tidak terlalu tua.

Karena tingkat kematangan buah kelapa mempengaruhi hasil akhir santan kelapa yang akan kita buat. Pada umumnya, untuk mengetahui tingkat kematangan kelapa, kita bisa mengetahui lewat batok kelapanya. Sudah berwarna coklat atau belum.

Lalu, bagaimana cara membuat santan dari kelapa yang kental, encer atau cair untuk melengkapi kebutuhan kita?

Berikut adalah tahap-tahap cara membuat santan dari kelapa sesuai dengan kebutuhan :

 

1. Cara Membuat Santan dari Kelapa yang Kental

Bahan-Bahan :

  • Kelapa yang matangnya pas
  • Air secukupnya

Cara Membuat Santan Kental :

  1. Siapkan buah kelapa yang tidak terlalu tua dan juga tidak terlalu muda. Matangnya pas.
  2. Siapkan panci, dan rebus air secukupnya sampai matang, kemudian sisihkan dalam wadah.
  3. Bersihkan dan kupas kulit luar buah kelapa yang berwarna coklat.
  4. Cuci bersih buah kelapa kemudian belah menjadi beberapa bagian.
  5. Potong menjadi beberapa bagian kecil kecil, lalu parut daging kelapanya. Jika tidak ingin memakan waktu lama dan proses yang panjang, kita bisa meminta bantuan penjual kelapa untuk memarutkan dagingnya.
  6. Setelah selesai diparut, campurkan parutan kelapa dengan air hangat yang sudah direbus tadi secukupnya. Lalu aduk hingga rata.
  7. Jika sudah tercampur rata, mulailah untuk meremas parutan kelapa dengan air sampai sarinya keluar. Sari kelapa inilah yang dinamakan santan. Jangan lupa untuk menggunakan saringan.
  8. Lakukan secara berulang-ulang sampai parutan kelapa sudah kering dan tidak bisa diperas lagi.
  9. Masukkan dalam wadah dan simpan dengan baik.
  10. Santan kental siap diolah menjadi aneka masakan.

 

2. Cara Membuat Santan dari Kelapa yang Encer

Bahan-Bahan :

  • Kelapa yang matangnya pas
  • Air secukupnya

Cara Membuat Santan Kental :

  1. Siapkan buah kelapa yang tidak terlalu tua dan juga tidak terlalu muda. Matangnya pas.
  2. Siapkan panci, dan rebus air secukupnya sampai matang, kemudian sisihkan dalam wadah.
  3. Bersihkan dan kupas kulit luar buah kelapa yang berwarna coklat.
  4. Cuci bersih buah kelapa kemudian belah menjadi beberapa bagian.
  5. Potong menjadi beberapa bagian kecil kecil, lalu parut daging kelapanya. Jika tidak ingin memakan waktu lama dan proses yang panjang, kita bisa meminta bantuan penjual kelapa untuk memarutkan dagingnya.
  6. Setelah selesai diparut, campurkan parutan kelapa dengan air hangat yang sudah direbus tadi secukupnya. Lalu aduk hingga rata.
  7. Jika sudah tercampur rata, mulailah untuk meremas parutan kelapa dengan air sampai sarinya keluar. Sari kelapa inilah yang dinamakan santan. Jangan lupa untuk menggunakan saringan.
  8. Berbeda dengan santan kental, untuk mendapatkan santan yang encer atau cair, kita perlu menambahkan dua gelas air hangat ke dalam perasan parutan kelapa.
  9. Lakukan secara berulang-ulang sampai parutan kelapa sudah kering dan tidak bisa diperas lagi.
  10. Masukkan dalam wadah dan simpan dengan baik.
  11. Santan encer atau cair siap memenuhi kebutuhan kita.

Baca juga : Usaha Parut Kelapa Santan dan Analisa Modalnya

 

 

Tips Agar Santan Dapat Bertahan Lama

Santan bisa bertahan lebih lama atau awet dengan beberapa tips. Biasanya para ibu rumah tangga sering menyimpan santan, dan nantinya akan digunakan lagi.

Namun, santan murni memiliki kelemahan yaitu tingkat ketahanannya yang rendah. Sehingga tidak bisa disimpan dalam jangka waktu yang panjang.

Salah satu tips untuk membuat santan agar dapat disimpan lebih lama, yaitu dengan cara merebusnya dengan memberi sedikit garam. Setelah direbus, lalu didinginkan dan kemudian akan disimpan ke dalam lemari pendingin atau freezer.