Uncategorized

Resep Cireng Tahu Bumbu Rujak simpel dan Sederhana

Bingung dengan resep cireng tahu bumbu rujak? Tenang, Kalo anda pecinta kuliner pasti anda tahu resep cireng tahu bumbu rujak Nah, saya akan memberikan tutorial membuat resep cireng bumbu rujak yang mudah dan simpel.

Resep cireng tahu bumbu rujak

Bahan bahan

  • 200 gr tahu putih,hancurkan
  • 2 sdm tepung sagu,kanji,tapioka
  • 1 batang daun bawang,iris
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air (bisa d kurangi sedikit)
  • 200 gr tepung sagu,kanji,tapioka
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu rujak

  • 3 buah cabe keriting merah
  • 1 siung bawang putih
  • 200 gr gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 50 ml air
  • secukupnya Garam

Langkah langkah pembuatan

  1. Siapkan bahan
  2. siapkan wajan,masukan semua bahan biang,aduk sampai semua tercampur rata,masak dgn api kecil hingga mengental
  3. Tuang bahan biang,ke dalam bahan kering,aduk rata
  4. Panaskan minyak,goreng adonan cireng,aku pakai sendok untuk mengambil adonan nya,karena lengket (air nya bisa d kurangi jadi 180-190 ml karena kalo 200 ml adonan saya jadi lengket).

Bumbu rujak

  1. Uleg bawang merah dan cabe keriting,masukan ke dalam panci,gula merah,air,air asam Jawa sama bumbu uleg,masak sampai mendidih,saring,sajikan sama cireng tahu.

resep cireng tahu bumbu rujak

 

Baca juga: resep cireng bumbu rujak yang sederhana

Resep cireng tahu bumbu rujak yang empuk dan kenyal

Bahan bahan

  • 175 gr Tahu, potong dadu
  • 10 sdm Tepung tapioka (sy pake cap Sagu Tani)
  • 3 siung Bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt Kaldu bubuk
  • 3 btng Daun bawang, iris-2
  • Secukupnya garam
  • 100 ml Air

Bumbu ulek

  • 50 gr Gula merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 5 bh Cabe rawit merah
  • 1 cm Asam jawa
  • 150 ml Air

Langkah pembuatan resep cireng bumbu rujak

  1. Ambil panci tp JGN nyalakan api dulu..masukan 2 sdm tepung tapioka & bahan-2 lain, aduk rata, lalu tes rasa dulu utk asin gurihnya. Kalo sdh O.K, nyalakan api, kecil aja..aduk-2 (jgn ditinggal ya) hingga adonan mengental.
  2. Lalu masukan 8 sdm tepung (resep asli sih 6 tp kok msh lembek bgt lalu sy tambahi jd 8)..aduk rata..kalo msh lembek, bs ditambah 1 sdm..tp kalo msh lembek jg jgn ditambah lg ya..ntar jadi alot! Matikan api. Jgn lupa olesi tangan dng tepung tapioka saat mencetak. Memang adonan lembek ya..agak sulit dibentuk..so sring-2 olesi tangan dng tepung kanji ato permukaan adonan yg mau dipulung dibedaki tepung kanji tipis-2 aja.
  3. Bila sdh mengapung & permukaan cireng mengering/mulai kokoh, tekan cireng pelan-2..spy cireng bs mengembung. Kalo sdh kekuningan, angkat & tiriskan. Lalu ulek bumbunya, masukan panci & tambahkan air secukupnya, rebus hingga mendidih. Angkat. Cireng siap disajikan.
  4. Garing diluar & lembut di dalem..awet empuknya meski sdh dingin.

Resep cireng tahu bumbu rujak super renyah dan simpel

Cireng tahu ini memiliki tekstur garing, renyah dan tidak alot, sehingga siapa saja bisa menikmatinya dengan nikmat. apalagi dimakan dengan bumbu rujak yang pedas manis pasti enak, Tips atau cara sukses bikin cireng yang crispy layaknya cireng salju terletak pada bagian bahan biang yang digunakan. Komposisinya harus pas, tidak boleh terlalu berlebihan atau kurang. supaya adonan cireng mendapatkan elastis yang sempurna tidak terlalu encer maupun menggumpal. Karena jika adonan cireng sendiri terlalu encer alias kebanyakan biang biasanya cireng saat digoreng akan mengembang, namun dapat sekejap akan kempis dan cireng menjadi mengandug minyak.

Bahan bahan

  • Tahu putih 2 papan atau 200 gram (hancurkan dengan garpu)
  • Tepung sagu 2 sendok makan
  • Daun bawang 1 batang, iris
  • Bawang putih bubuk 1 sendok makan atau bawang putih 3 siung, haluskan
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 200 mili liter

Bahan kering

  • Tepung sagu 200 gram
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu cireng tahu

  • Gula merah sisir 200 gram
  • Bawang putih goreng 1 siung, haluskan
  • Cabai rawit 15 buah atau sesuai selera, haluskan
  • Terasi goreng 1/2 sendok teh, haluskan
  • Air asam jawa 2 sendok makan
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Garam secukupnya
  • Air 50 mili liter atau secukupnya

Langkah pembuatan

  1. Siapkan wajan anti lengket, masukkan semua bahan biang kedalamnya, aduk rata pastikan tepung tidak ada yang mengendap atau menggumpal. Nyalakan kompor lalu masak dengan menggunakan api kecil sampai adonan mengental dan berwarna putih seperti lem. Matikan api.
  2. Tuang bahan biang kedalam tepung kering, aduk asal saja tidak harus semua tepung basah atau tercampur dengan rata jadi agak kriwil-kriwil (jangan diuleni agar hasilnya tidak alot).
  3. Bentuk adonan menjadi pipih (mbentuknya asal saja jangan terlalu ditekan-tekan) lalu goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai cireng matang atau krispi. Angkat tiriskan.
  4. Sajikan cireng selagi hangat bersama sambal rujak.

Dari semua resep cireng tahu bumbu rujak di atas dapat kita lihat betapa pentingya literasi bagi anak muda di Indonesia  Karena Pramoedya Ananta Toer pernah berkata bahwa “orang boleh setinggi langit, tapi selama ia tidak menulis, ia akan hilang di dalam masyarakat dan dari sejarah dan jangan lupa juga membaca artikel saya misalnya: cara membuat otak otak ikan bandeng simpel dan lezat