• 300 gr kerang hijau segar

Bumbu Rebus Kerang :

• Serai 1 ruas geprak ujung nya
• 1 ruas jahe memarkan/ geprak
• Garam halus 1 sdm
• 2 siung bawang putih geprak
• Secukupnya air

Saus Padang/ Bumbu Halus :

• 5 buah lombok merah besar
• Cabe rawit 3 buah
• Bawang merah 5 siung
• 3 siung bawang putih
• Kunyit 1 ruas

Bumbu Lain :

• Selera potongan tomat (dadu)
• Seperlunya irisan nanas
• Jahe geprak 1 ruas
• Saos tiram 1 sdm
• 1 sdt saos atau saos sambal
• 1/2 sdm merica bubuk
• Garam bubuk 1/2 sdm
• Kaldu bubuk 1/2 sdm
• Gula pasir 1 sdm
• 50 ml air
• Jagung manis 1 buah (kerat bbrpa bagian)
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Memasak Kerang Hijau Saus Padang:

1. Hilangi rambut/ kotoran kerang. Sikat cangkang kerang lalu Cuci bersih dibawah air yg mengalir.
2. Cuci dan Siapkan semua bumbu
3. Panaskan air lalu masukkan bumbu rebus dan kerang. Rebus hingga kerang terbuka cangkang nya
4. Tiriskan kerang
5. Blender semua bahan bumbu halus tambahkan 2 sdm minyak goreng supaya mudah dlm memblender
6. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan bumbu lain, jahe geprak, merica bubuk, kaldu bubuk, garam,gula, saos tiram, saos sambal. Tumis kembali sebentar.
8. Tersus masukkan potongan nanas dan tomat
9. Habis itu masukkan kerang
10. ambahkan air. Kemudian aduk rata hingga tercampur (pelan pelan saja) atau goyang” teflon nya.
11. Setelah tercampur rata, matikan kompor. Dan sajikan.

Manfaat Kerang Hijau Buat Tubuh

Kerang hijau yang dikenal akan kaya nutrisi membuat sekelompok peneliti mencari tahu tenteng khasiatnya untuk kesehatan. Menurut para penelitian dari Emelyanov, dkk., kerang hijau terbukti bahwa bisa membantu melancarkan pernapasan dan mengurangi akan terjadinya gejala-gejala yang ditimbulkan dari asma.

2. Mengurangi Gejala Yang Ditimbulkan Rematik

Manfaat dari kerang hijau lainnya adalah bisa dapat mengurangi rasa sakit pada orang yang menderita rematik. Penyakit yang juga dikenal dengan rheumatoid arthritis ini terjadi karena adanya sebuah pembengkakan dibagian sendi yang jubisa menyebabkan sendi menjadi kaku.

Beberapa penelitian telah menunjukan bahwa kerang hijau bisa dapat untuk mengurangi kekakuan sendi pada orang yang memiliki penyakit rematik.

3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Sistem kekebalan tubuh yang baik dapat menangkal berbagai bakteri jahat yang membuat tubuh kamu mudah sakit. Kerang hijau mengandung sarat zinc yang bisa meningkatkan kekebalan tubuh.

Mineral ini juga diperlukan untuk mengembangkan sel-sel yang mendukung daya tahan tubuh, serta bertindak sebagai antioksidan yang bisa melindungi kerusakan sel tubuh bila terjadi peradangan.